Trattoria Locanda San Pellegrino Vernasca

Trattoria Locanda San Pellegrino, Vernasca Via Roma 1 - Vernasca

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Menu Trattoria Locanda San Pellegrino

  • Antipasto
    • Salumi classici piacentini con burtleina
    • Culaccia di maiale nero e sformato freddo di ricotta con pere al miele
    • Burtleina
    • Millefoglie di zucca, burrata e mandorle
    • Insalata di puntarelle, crema di burrata, acciughe del Tigullio, maionese all'arancia
  • Primo Piatto
    • Tortelli piuacentini al burro
    • Pisarei e fasò della tradizione ( senza pomodoro), cotiche e fagioli dell'occhio
    • Anolini piacentini in brodo di terza
    • Spaghetti su crema di zucca, puntarelle, burrata e acciughe del Tigullio
    • Tagliolini con castagne e mantecatura di pecorino
  • Secondi piatti
    • Brasato al Gutturnio con polenta
    • Cinghiale con polenta
    • Salame cotto, gambotto e mariola con mostarde e lenticchie
    • Tagliata di fassona in riduzione di miele e balsamico, con spinaci, carote e melograno
    • Battuta di Black Angus, fonduta di cipolle rosse, caooero fiore di Pantelleria, acciughe del Tigullio
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