Un meraviglioso viaggio Siamo stati al Glam a pranzo con amici. Già entrando in corte a palazzo Venatt si respira un’atmosfera unica in cui emerge l’essenza di Venezia insieme a dettagli che conducono attraverso la via della seta… questo si completa all’ingresso nel palazzo ammirando l’arredo nonche’ lo splendido piano nobile dove, dulcis in fundo, abbiamo degustato caffè e piccola pasticceria. Come ogni viaggio siamo partiti curiosi, “affamati” di esperienza, desiderosi di scoperta… ed e’ stato qualcosa di magico! L’accoglienza e’ delicata, ci si sente coccolati e durante il percorso al tavolo si può giocare e divertirsi! Lo staff e’ giovane, incredibilmente preparato e tramette davvero la passione per questo lavoro! Il menu e’ espressione di arte, gustoso e delicato allo stesso tempo, incredibile da guardare, riempie l’immaginazione, e’ la natura raccontata nel piatto ed e’ un percorso ricco di sorprese! La cosa che ho molto apprezzato e’ come nei piatti dello chef Donato la mano, la mente, l’immaginazione, il gusto… danzino insieme allo stesso ritmo che sorprende ad ogni nota! Vengono molto valorizzati prodotti del territorio e di nicchia, raccontati attraverso simboli, tradizioni e storia di Venezia! L’utilizzo delle erbe aromatiche e’ spettacolare insieme alle salse… ho assaporato con passione antipasti, primi piatti, secondi, dolce, sempre ad alto livello!! gusti meravigliosi con l’utilizzo di spezie che valorizzano il piatto senza mascherarne l’essenza, si percepisce ogni gusto in un’esplosione graduale al palato! L’abbinamento vini e bevande e’ sapiente, gradevole e divertente grazie ad Ottavio, il sommelier. Grazie grazie grazie per questa meravigliosa esperienza!