controfiletto marinato con crudité di champignon e cialda di formaggio e glassa di vino rosso
Carpacciata di pescato del giorno con salsa agli agrumi con pepe rosa pinzimonio di verdure
Calamaro scottato su vellutata di piselli al profumo di zenzero

Fettuccina allo spinacino con crema di parmigiano allo zafferano con cialda di grano
Tonnarello al nero di seppia con gamberoni,asparagi e datterini di sicilia
Agnolotti "carrocci" ripieno di cacio e pepe con pinoli tostati e tartufo estivo

Tonno scottato su letto di insalata di melanzane a vapore con aceto di fico e granella di pistacchio
Cuore di Angus americano con pere e Parmigiano
Guancia di manzo brasata al barolo con salsa cremolata

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				TA
Claire Bistrot	79	4	4.5
La Scrocchiarella	95	4.7	5
Collegio - Cucina, Vini e Liquori	85	4.4		4
Oltregusto Di Nocerino Alessandro	94	4.7
Hosteria Pizzeria Da Andres	83	4.2	4	4
Bar Le Sorelle	96	4.6
La Spizzichina	95	4.7
Bar Boulangerie Flaminio	70	3