Mamai Milano

Mamai, Milano Via Adige 9 - Milano

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Menu Mamai

  • Entrée
    • I CRUDI: tartare e carpacci di pesce abbinati a salse e preparazioni a base di frutta e verdura
    • BATTUTA DI FASSONE: con royale di porcini. noci pecan, fava tonka, salsa di mandorle, dragoncello e tartufo nero
    • PUMADORO CU' PISCI: insalata tiepida di molluschi con passatina fredda di pomodori, limone, olio al basilico e salicornia
    • TARTARE DI RICCIOLA: con pomodorini, burrata, avocado, pane carasau, misticanza e riduzione all’aceto balsamico
    • OMAGGIO A VIVIANA VARESE: pizza fritta con mozzarella di bufala, bavarese di pomodoro, pomodorini confit, salsa di basilico e zeste di limone
  • Primi
    • MOJITO: superspaghettino con brodo di menta, gamberi, zeste di limone e gelatina di rum
    • GNOCCHI DI PANE: con ripieno liquido di grana con crema di topinambur, corteccia di topinambur e tartufo nero
    • CAIPIROSKA: riso Vialone Nano di Grumolo delle Abbadesse, robiola, gelatina di vodka, salmone leggermente affumicato e caviale di lime
    • RAVIOLI DI RICOTTA CON SCAMPO CRUDO E BAGNETTO VERDE: con scorza di limone e dragoncello
    • SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL NERO DI SEPPIA: con seppie, stracciatella di bufala e mortadella croccante
  • Plat
    • POLIPO E PATATE: polpo abbrustolito con purè di patata americana, gel di arancio e polvere di patate
    • TRANCIO DI OMBRINA E GIARDINIERA ESPRESSA: ombrina croccante con crema di zucchina e menta, verdure miste in agretto, erbe aromatiche e fiori eduli
    • PLUMA DI MAIALE IBERICO e insalata belga con peperoncini dolci fritti, jamon iberico e coulis di mango
    • POLLO AL FIENO DI ALTA MONTAGNA con salsa al pepe di Sichuan, purè di patata arrosto, purè di aglio nero e purè di limone
    • LA ZUPPA DI PESCE: zuppa di crostacei, frutti di mare e pesci misti con datterini, peperoncino fresco e alghe
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Horas

Lunes:
12:00 - 14:00
20:00 - 23:00
Martes:
12:00 - 14:00
20:00 - 23:00
Miércoles:
12:00 - 14:00
20:00 - 23:00
Jueves:
12:00 - 14:00
20:00 - 23:00
Viernes:
12:00 - 14:00
20:00 - 23:00
Sábado:
12:00 - 14:00
20:00 - 23:00
Domingo:
Cerrado

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Mamai

83 3.5 4.9
Henry's Cafe 79 4.2 4.5
Dolcevita 90 4.5 5 4.5
Ristorante Cina Nord 83 4.2 4.5
Mimimilano 97 4.8
La Cantina dei Sapori 93 4.6 5 5
Pane & Sfizi di Sebastian Travaglia e C. 85 4.5
Pizzeria Rimon 87 4.9 4.5

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