Menu Collegio Culinario

Antipasto

Tartare di manzo italiano allevato ad erba medica e uovo di quaglia barzotto
Gazpacio di cetrioli, salsa tzatziki home made, guancia di rana pescatrice alla griglia
Cozze della Sardegegna incavolate con mix di pepi e prezzemolo
Scampi del Tirreno alla griglia, peperoni cornetto alla griglia e pesto di mandorle alle erbe aromatiche
Frittino di gamberessa, piccolo gamberetto del tirreno, la "chips del mare"

Primi

Non chiamteli tortelli ma tordelli al ragu
Fregola sarda, incontra l'aglio, l'olio e il peperoncino, vongole lupino e basilico
Rigatone Girolimoni, totano alla griglia, melanzana affumicata e lievito spento
Spaghetto Girolimoni, arselle sgusciate una ad una, pomodori semi-confit
Ravioli Verdi home made, ripieni alla pappa al pomodoro, pomodorini e basilico

Secondi

Ricciola alla griglia, pomodori verdi, pesto di mandorle e basilico
Pollo alla Kiev, omaggio al Maestro Gualtiero Marchesi
Taglia(ta) che ti passa, manzo selezionato ed insalata di stagione
Diaframma di manzo, con zucchini saltati alla nepitella
Trancio di ricciola del tirreno pescato, con pomodori verdi e pesto di mandorle e basilico

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4,2

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Descripción

Cuisine

Italiana (nord) Opzioni senza glutine Per vegetariani Italiana Northern-Italian Pesce Mediterránea Central-Italian Salutistica Seafood Toscana Tuscan Italiana (centro) Barbecue Italian
Restrictions

Opzioni senza glutine Per vegetariani
Meal types

Cena Dinner Lunch Pranzo

Price range

€€ - €€€

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				TA
Collegio Culinario	89	4.6	4	5
SottoSotto Ristorantino	92	4.9		5
Nida	100	4.9		5
Forno Ghilardi	95	4.6	5	5
Cicci	70	4.1		2
Le Gardenie	90	4.5		4.5
Ristorante Castello Snc Di Sabatino P. Antonio E C	89	4.3		4.5
Chiocciolo	84	4.5	4	4.5

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COLLEGIO CULINARIO, LUCCA - viale Gaetano Luporini 1115/b - Menú y Precios

Name: Collegio Culinario
Address: viale Gaetano Luporini 1115/b, Lucca, Toscana, I-55100
Telephone: +39 351 532 8833
Price range: €€ - €€€
Rating: 88

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