Archisa Hostaria Farigliano

Archisa Hostaria, Farigliano Via Archisa 28 - Farigliano

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Menu Archisa Hostaria

  • Antipasti
    • Rotolo di capra alla piastra su letto di peperoni di Carmagnola, bagnetto verde
    • Capesante scottate, vellutata di zucca, crumble al nero di seppia
    • Flan di zucchine e porri di Cervere, fonduta di Raschera
    • Vitello tonnato alla salsa antica, tuorlo marinato
    • Battuta di fassona, Robiola di Roccaverano, crumble allo zafferano
  • Paste, Riso e Zuppe
    • Risotto alla zucca, burrata e crudité di gambero
    • Plin rossi, ripieni di parmigiano saltati al burro tartufato
    • Tajarin al ragù di salsiccia mista di Bra e contadina
    • Melanzane alla parmigiana
    • Parmentier di patate garessine e porri di Cervere, tuorlo tiepido, verdure croccanti
  • Piatti Principali
    • Lumache di Cherasco alla parigina, vellutata e chips di topinambur
    • Tagliata di bovino adulto, patate country, cipolle caramellate
    • Tagliata di Fassona, cipolla caramellata, patate country
    • Filetto di maialino in crosta di mais, riduzione alle nocciole "Archisa", julienne di verdure saltate
    • Salmone scottato su pelle, salsa Champagne e zafferano, riso venere saltato alle verdure
  • . . .
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Descripción

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Horas

Lunes:
12:00 - 22:00
Martes:
11:00 - 22:00
Miércoles:
19:00 - 23:00
Jueves:
19:00 - 23:00
Viernes:
19:00 - 23:00
Sábado:
12:00 - 23:00
Domingo:
12:00 - 23:00

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