Cuoco Di Latta Bologna

Cuoco Di Latta, Bologna Via Luca Marenzio 1 - Bologna

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Menu Cuoco Di Latta

  • Per Iniziare
    • Tonno Subito: Vitello Tonnato in Salsa Antica
    • Materia e Cervere: Battuta di Fassona e Insalata Russa Tavernier
    • Scioglilingua: Lingua di Razza Piemontese con Bagnet e Giardiniera
    • All’Amico Chef Alessandro Narducci: Tartar di Gamberoni e la loro Essenza
    • Carpiato: Filetto di Merluzzo in Carpione con Varietà di Consistenze di Verdure
  • Prima Parte
    • I Me Cantun: Risotto con Peperoni all’acciuga, biscotti al castelmagno e gel di panna
    • Ci troviamo in Langa: Tajarin Trenta Tuorli su fondo leggero di Bagnacauda e tartufo nero
    • Quattro Mani: Ravioli del Plin con Castelmagno e santoreggia
    • Alta Langa: Gnocco Losanga con Fonduta di Robiolina e Menta
    • Oleggio Viaggia: zuppetta tiepida di piselli con sorprese vegetali e robiola stunz
  • Colpo di Scena
    • Fassona e Sancrau: Filetto di Fassona con Caponatina scomposta e tonda gentile tostata
    • Ganassa e Cugiarin: Guancia di Manzo al Arneis con Vellutata di Patate del Roero
    • Fumafile Campanar: Filetto di Fassona con panatura di grissini aglio nuovo e profumi di tartufo
    • Senza Paure: fritto di coniglio con majo all’aglio nero e tartufo
    • Vista Mare: tra certo di baccalà su passatina di cannellini e biscotto d’alpeggio
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Descripción

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Horas

Lunes:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Martes:
Cerrado
Miércoles:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Jueves:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Viernes:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Sábado:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Domingo:
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