Opiniones Itaria Extraordinary Sushi

Un'esperienza culinaria sicuramente differente dal solito sushi. Da ITARIA troverete una cucina decisamente interessante, la fusione di gusti e culture è il loro obiettivo, e devo dire che lo fanno con molta personalità. Ho preso un menù destazione completo, qui da ITARIA prende il nome di Mediterraneo, erano compresi nella proposta dello chef un'entrée, sei nigiri e dodici uramaki, scendiamo ora nel dettaglio. Entrée era un Eby Fry Guacamole, sarò onesto, è il piatto che mi ha colpito maggiormente, non escludo che possa aver messo ombra ad alcune delle portate successivamente servite. Si tratta di un involtino di gambero fritto servito su una salsa di Guacamole e Burrata. La frittura dell'involtino era croccante e frastagliata, capace di catturare molta burrata, che andava ad arricchire il gusto in modo davvero eccezionale: Complimenti!! Nigiri chef selection presentava 6 diversi Nigiri, piatto visto e rivisto ma doveroso per poter apprezzare la qualità della materia prima acquistata da ITARIA. Anche qui era il fusion a fare la vera differenza, troviamo infatti pezzi guarniti con straccetti di burrata, pistacchi, tartufo, cipolla caramellata e provolone affumicato. Uramaki mix da 12 pezzi selezionati dallo chef, anche qui la cucina si è sbizzarrita, sapori mescolati e molta varietà, il bilanciamento spinge più sul gusto Mediterraneo che sull'asiatico, è sicuramente l'obiettivo del locale. Mi sento però di dire che il "topping" di alcuni pezzi copriva quasi completamente il gusto del roll, questo va bene nei posti in cui il pesce è di qualità mediocre, qui dove la qualità è alta consiglierei di ridurre la guarnitura o ingrandire i roll. Con un menù del genere non abbiamo avuto spazio per il dolce, magari la prossima volta proviamo qualcosa visto che di opzioni curiose ne avevano anche su questo fronte. Torneremo sicuramente!!

Ambiente molto ben arredato in stile moderno gestito da giovani ragazzi volenterosi e che devono ancora migliorare qualcosa. Un menù vario e ben presentato oltre che buono e con materia prima di qualità. Prezzi medio-alti soprattutto su certe portate ma che sono decisamente abbordabili con alcuni sconti di cui si può usufruire in questo locale. Esperienza positiva!

Sicuramente un ristorante di sushi di alto livello: i piatti sono ben curati e molto gustosi, con abbinamenti spesso inusuali per un classico sushi (eccezionali gli uramaki con il baccalà mantecato). Il rapporto qualità/prezzo è corretto, considerando anche il fatto che le porzioni sono mediamente più grandi di un all-you-can-eat: gli uramaki avevano una dimensione notevole! Servizio professionale, ma cordiale..

Avrebbe meritato 5 stelle se non fosse per una "dimenticanza" in bagno... Essendo il primo cliente a pranzo non doveva succedere. Comunque cibo ottimo, finalmente diverso dagli "you can eat" personale/gestore molto attento gentile e competente. Bravi

Locale sensazionale immerso in un atmosfera tranquilla e piacevole. Il pesce crudo è veramente buono e ben selezionato. Sono stato sia a pranzo che a cena e in entrambe le occasioni abbiamo mangiato divinamente. Ottimi i prezzi anche. Ci torniamo ogni giovedì!