Sono stata a cena da Ego scegliendo come percorso degustazione un menù a 5 portate con accostamento vini.
Location molto intima, elegante e raffinata, personale molto professionale, attento ma non invadente, un’esperienza unica. Piatti ben presentati e molto interessanti, dal benvenuto dello chef al dolce. Apprezzato il saluto a fine cena dello chef Nicola. Molto consigliato
Ci siamo recate in questo ristorante perché segnalato dalla Guida Michelin.
Devo dire che non mi ha entusiasmata. La selezione di pane davvero eccellente, materie prime di altissima qualità ma gli accostamenti non sempre rendono giustizia all’elemento protagonista del piatto.
Carta dei vini migliorabile.
Elegante, raffinato, in linea con le proposte della cucina dalle quali si evince la professionalità dello chef. Davvero un percorso di degustazione ottimo , con piatti ben preparati e altrettanto ben presentati. Il personale di sala attento ma non invadente. Il prezzo in linea con l’ offerta gastronomica davvero ottima
Eccellente esperienza, personale qualificato e disponibile, cibo ottimo e degna di stella Michelin. Location tranquilla e molto accogliente.
Consigliatissimo
Lo chef propone alcuni percorsi culinari nei quali combina tradizione ed innovazione con una grande attenzione alla qualità della materia prima. Dall'antipasto ai dolci con eleganza e naturale ricercatezza. Cortese e professionale il servizio, imperdibile se si mangia a Matera
Edoardo Graziano Cubeddu
+5
Bellissima scoperta in centro a Matera. Ristorante di alto livello, che propone piatti originali e ricercati, con qualche richiamo alla tradizione. L'ambiente è molto rilassante e il servizio è cordiale e attento, senza esagerazioni. Noi abbiamo provato il percorso "Sensazioni", assolutamente consigliato.
Rapporto qualità/prezzo eccelso
Lo Chef Nicola ha recentemente rivisto il ristorante dando un taglio decisamente gourmet. Quello che non ho gradito e' la mancanza del menu "a la carte": la scelta obbligata tra i menu degustazione costringe gli ospiti ad assaggiare un menu completo con tempi e costi che non tutti vogliono/possono affrontare. Quello che ho gradito e' il servizio magari non perfetto, ma caloroso ed accogliente che mi ha fatto sentire a mio agio. Dal menu "ricordi" segnalo lo spaghettone, aspettate il sapore dei ricci....quando arriva e' una piacevole sorpresa, ed il dolce Pane Latte e Caffe.......un ricordo di infanzia unico ed indimenticabile, in assoluto uno dei dolci piu' bupni che abbia mai assaggiato
Matera è magica e aver scoperto un ristorante così curato nel dettaglio, equilibrato nei sapori legati al territorio e con la giusta dose di creatività, bravi!! Complimenti allo chef.
Ci eravamo già stati.. e la prima volta ci aiamo limitati: io un secondo piatto - pollo ruspante, fegato d'anatra e spuma di arancia - la mia ragazza un primo - gnocco di patata fritto con calamaretti e crema di basilico - e ne siamo rimasti colpiti. Quindi ci siamo ritornati più che convinti e abbiamo preso due menu degustazioni. Ogni portata era un esperienza nuova. Pochi ingredienti poco elaborati nel gusto che colpivano per l'intensità che riportavano. Penso proprio che sarà la nostra tappa fissa ogni qualvolta passiamo da Matera... e anche quando cambiano menu!
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