Opiniones Stefano Paganini Alla Corte Degli Alfieri

Nella meravigliosa cornice del castello seicentesco, io e la mia compagna abbiamo potuto sperimentare l'ottima cucina di Stefano e del suo entourage, accompagnati in questo percorso dalla splendida Giada, sempre attenta ad ogni nostra esigenza. Abbiamo optato per il menu 4 portate "ad occhi chiusi" con abbinamento di 4 vini. I piatti, squisitamente presentati, raccontano di una grande ricerca e sperimentazione nel valorizzare la materia prima del territorio, nonché reinterpretare in chiave moderna e creativa alcuni classici della tradizione. Molto apprezzabile anche la volontà di voler ulteriormente trasmettere questo grande legame tra cucina ed arte attraverso l'allestimento di una piccola esposizione di opere artistiche direttamente all'interno del locale. É stata una meravigliosa scoperta e, nell'attesa di poter presto tornare a trovarvi, non possiamo far altro che complimentarci per l'ottima professionalità e grade lavoro che svolgete quotidianamente con grande amore dedizione

Esperienza menu alla cieca composto da 5 portate con abbinamento di 5 calici di vino. Davvero eccellente la qualità del cibo e la sua preparazione /presentazione. Merita senz'altro una seconda visita per assaggiare gli altri piatti. Top del menù il tonno crudo e l'insalata di polpo. Particolare la scelta dei vini che ha spaziato in tutta Italia. 100 euro spesi senza rimpianti.

Bellissima location. Siamo stati affascinati dall’entusiasmo e dalla passione e cuore che mette lo chef nel raccontare la sua passione x la cucina, che mio marito mi ha fatto la sorpresa x il nostro anniversario di prenotare la cena. Splendida sorpresa, dove ci siamo affidati allo chef per il menu. La moglie, persona cordiale e simpatica, si è accertata , giustamente, se avevamo allergie o cibi che non ci piacessero, poi via una serie di portate una più buona dell’altra, accompagnati da ottimi vini scelti e abbinati strepitosamente. Dulcis in fundo … grazie 💖

Noi abbiamo scelto uno dei menù degustazione che ci ha fatto scoprire ingredienti locali preparati in maniera eccezionale. Mangi gustando sapori tradizionali rivisitati in modo davvero intelligente, ogni abbinamento era speciale. Il rapporto qualità - prezzo è assolutamente adeguato.

Ristorante situato nel castello di Magliano Alfieri, che offre tre menù "al buio" con un diverso numero di portate. Con un sovrapprezzo si può aggiungere anche il percorso vino, che cambierà anche il tipo di piatti abbinati. La cucina è di livello alto, propone sia piatti semplici,ma preparati squisitamente, che pietanze più ricercate. Prendendo il menù con 4 portate, che si sono rivelate poi sei, più il vino, abbiamo speso 120 euro in due. Assolutamente dovuto per la qualità offerta. Conosciuto anche il cuoco Stefano, sicuramente una persona originale. Uniche note dolenti: il dehor esterno era un po' povero (soprattutto se a confronto dello sfarzo del castello). Infine, piccola caduta di stile con la cameriera che propone di far assaggiare un vino versandone una lacrima appena e facendolo poi pagare come un calice intero.