Opiniones La Sciara

Semplicemente ottimo! Il ristorante La Sciara è situato all'interno dell'Hotel Hilton, quindi un bel po' nascosto per i turisti. Un vero peccato. La cucina è sostanziosa e raffinata, con prezzi alti per la media locale, ma sicuramente giustificati sia dalla qualità dei cibi, sia dall'esecuzione dei piatti. Per antipasto è da provare il battuto di gamberoni con germoglietti e riduzione di aceto balsamico al lampone (22 euro). Passando ai primi piatti, eccellente il riso vialone nano all’aragosta, con melanzane dorate e olio al profumo di rosmarino (28 euro). Da provare, in autunno, i cappellacci ripieni di castagne su crema di porro allo speck (18 euro). Una squisitezza gli gnocchi di patate ai funghi con battuto di gamberone (20 euro). Guardando al mare, che si trova a 10 passi dal tavolo in terrazza, imperdibili sono le linguine con stracotti di seppia, conditi con l’inchiostro e la ricotta fresca lavorata (18 euro). Da non mancare, infine, i classici spaghetti alle vongole che, come tutti i piatti, vengono cucinati a vista del cliente, in un locale pulitissimo dove i cuochi si fanno in quattro per accontentare i commensali. Per i secondi, è da suggerire la finissima di calamari al timo con verdure in tempera e salsa tzatziki. Una salsa greca a base di yogurt bianco, cetrioli, aglio, limone, sale marino e menta (18 euro). Anche i carnivori più voraci troveranno un piatto per il quale leccarsi i baffi. Si tratta delle costine di agnello in crosta di pistacchio di Bronte, servite con millefoglie di patate e tagliatelle di porro al pecorino (22 euro). In tema di dolci, tutti ottimi, quelli da "assaltare" sono a base di pistacchio di Bronte. In conclusione, la qualità si paga ma ne vale assolutamente la pena.