Opiniones Piazzetta Milú

Esperienza TOTALE. Dal primo all’ultimo piatto, incredibili. Prodotti ricercatissimi, piatti anche tradizionali ma rielaborati che diventano delle opere d’arte. Abbinamenti fantastici, cantina eccezionale. Location perfetta per un’esperienza davvero spettacolare, il tutto condita da uno staff preparatissimo e che riesce sempre a farti sentire a tuo agio. Ne vale la pena, consigliatissimo.

Non delude le aspettative, lèggevo da tempo le recensioni entusiasmanti, ma non riuscivo mai a prenotare, poi finalmente un paio di settimane fa ecco la giornata fortunata 😅 l'accoglienza è stata fin da subito familiare perfettamente in linea con l’ intera struttura intima e raffinata. Uno dei fratelli, Valerio, ci accoglie direttamente in cucina ampia e a vista, pulizia ineccepibile, ci presenta lo chef, e lo staff. Scendiamo giù in cantina per l'aperitivo e davanti a noi appare un posto suggestivo, Ricercato, curato nei minimi dettagli, i vini in esposizione sono tanti e di provenienza tra le più svariate e di qualità. Dopo l’aperitivo passiamo al piano superiore per la degustazione, descriverla non è facile ogni portata è un viaggio a se, anche se il tutto è legato da un filo conduttore che è la passione per la ricercatezza e l’ esclusività, ogni boccone esprime la passione dello chef che spazia tra tradizione ed innovazione, tante lavorazioni complesse, materie prime eccellenti e ricercate. Tante portate, credo oltre 20, ogni assaggio è stato sapientemente pensato per accompagnare il palato al piatto successivo; tutte le portate sono in primis una goduria per gli occhi. Maicol, lo chef, molto giovane ma a mio parere dotato di grande talento, alla fine del pranzo è venuto a chiacchierare con noi chiedendoci le nostre impressioni. L’esperienza si conclude con un regalo ai commensali, anche questo molto ricercato e dal valore sentimentale. Ci ritorneremo appena ci sarà il nuovo menù… sperando di riuscire a trovare disponibilità 😉

CHE SCOPERTA La location nelle immediate vicinanze del Lungomare di Castellammare, abbastanza comodo il parcheggio c'è un garage nelle immediate vicinanze. Entrando la cucina a vista è assolutamente un plus che merita, soprattutto perché da l'idea che è assolutamente quello il fulcro del ristorante. La mise en place è super minimalista, tovagliato candido e ricercato, come sono ricercati i piatti che variano tantissimo e sanno stupire. Il ristorante ha una stella Michelin, ma non è stato questo il motivo che mi ha portato a provare, ma la scoperta che i tre fulcri sono padre e due figli. Uno è lo chef e l'altro il sommelier, tutti e due volto giovani ma veramente molto preparati. Tornando all'ambiente elegante ma non troppo formale, tende subito a mettere l'ospite a proprio agio facilitato anche dalla cortesia del personale di sala. Ora passiamo ai piatti, sono veramente rimasto colpito, ho oprato per un menu degustazione da 8 portate con abbinamenti di vini fatti da loro, perché farsi condurre almeno le prime volte è assolutamente la strada migliore. Tanti piccoli amouse bouche per cominciare prima delle portate che rendono divertente ed intrigante l'inizio del pasto, specialmente il richiamo alla tradizione del "Pane e Ragù", servire questo pane caldo ad alta idratazione ed il tegamino con la salsa dove intingerlo è veramente un poco tornare bambini. I piatti principali scorrono veloci e tutti super interessanti, non mi soffermerò su questi per non rovinare la visita ad altri ospiti, tutti accompagnati da una selezione di vini piu che interessanti, anche osando piacevolmente con abbinamenti stravaganti come il vermouth e tonica. Ho concluso il pasto con un dessert, (Tartelletta al tiramisù, tofu di amaretto e tartufo nero) dove gli abbinamenti e la qualità della preparazione mette la "ciliegina sulla torta"

@piazzettamilu una stella #michelin ,offre un percorso degustativo ampio, diversificato, che tocca varie tappe ,sensazioni ed emozioni . Un influenza sicula vista su qualche piatto , che mi ha riportata a casa , ho avuto modo di assaporare la Kobe in un modo superlativo ma anche di più. La perfezione! Con caramello di soia e panna acida con erba cipollina ..... ne avrei mangiata ancora e ancora e ancora ...... Crudi di mare freschissimi, presentati in modo molto contemporaneo e alla giusta temperatura. Ho adorato il menu, un esplosione di sapori e odori ,tra terra e mare , tra tradizione e innovazione , tra aspettato e inaspettato . Si è fatto strada prepotentemente tra i miei preferiti , fornendomi più di un valido motivo per tornare . Servizio attento e impeccabile. Anche il mio cognac alla pera adorato era presente in carta . Che dire .....Bravi bravi bravi

Ristorante davvero fantastico. Cucina in vista e locale molto curato. Sembra di stare in una grande famiglia e non in un infornale ristorabte stellato. Qualità del cibo indiscutibile, vini offertici dal somelier Izzo davvero ottimi. Personale davvero di livello molto cortese e disponibile

Professionalità, Emozioni, Empatia una Grande Eccellenza del nostro territorio! Complimenti allo chef Maicol, al sommelier Emanuele e a tutto lo staff!!

Esperienza eccellente, servizio impeccabile qualità divina .. per me meriterebbe la 2 Stella Michelin .

Siamo stati a cena a Piazzetta Milù l'antiviglia di Natale: il locale era al completo ma non dava la sensazione di essere affollato per la sapiente disposizione dei tavoli che lascia spazio tra l'uno e l'altro. Ambiente, dominato dal bianco, caratterizzato da un'eleganza stilizzata, raffinata ma non pretenziosa. Accoglienza professionale ma non fredda. Abbiamo scelto il menù degustazione Milù da 48 euro a persona con 5 portate a scelta dello chef all'insegna della cucina del territorio ( dopo aver espresso su richiesta del personale eventuali intolleranze, segno questo di ulteriore attenzione); in abbinamento degustazione vini a 25 euro pro capite. in realtà le portate sono state più di 5 in quanto il locale offre una entree con particolari stuzzichini tra cui palline di provolone del monaco, "rocher" di fegatini, focaccine, barchette di indivia. Sfiziosissimo il "tianiello" (pentolino) con ragù in cui fare la scarpetta con ottimo pane autoprodotto. Ottime e delicate le portate principali tra cui una tradizionale ma rivisitata pasta e patate con provolone del monaco e scorzette affumicate , delicati filetti di faraona in doppia cottura e altre prelibatezze assolutamente squisite. Si conclude con un predessert da tradizione natalizia (mini struffoli, rococò, mostaccioli) e il dessert vero e proprio. Non è mancata la coccola finale : biscotti tradizionali di Castellammare alla glassa accompagnati da un bicchiere di acqua acidula. Raffinatezza. Un commento a parte ai vini, scelti e presentati con grande professionalità e competenza dal sommellier Emanuele che ha anche piacevolmente dialogato con due delle commensali cultrici di vini e liquori. Personale qualificato e accogliente, servizio professionale , cibo ottimo e raffinato nel rispetto della tradizione ma con il gusto sapiente dell'innovazione. Ristorante stellato con ottimo rapporto qualità prezzo. Consigliato a che voglia provare l'eccellenza senza eccessivi azzardi. Complimenti a tutto lo staff. Ad maiora.

Esperienza imparagonabile… Perfezione nei piatti, nell’accoglienza, nel servizio… Non potete perdervi l’occasione di vivere l’esperienza che a 360gradi offre Piazzetta Milù. Non vediamo l’ora di tornarci!