Il Ma Vit Bistrot, situato sulla passeggiata Cadorna di Alassio, e’ il ristorante bistrot dell’Hotel Eden. Si servono gustosi piatti della cucina tradizionale ligure serviti in un ambiente curato, a prezzi onesti. Servizio puntuale e cortese. Io ho cenato con un piatto di orecchiette fatte in casa con pesce spada, trombette, pesto di fiori, olivette taggiasche e pomodori confit a due colori. Ottimo.

Ristorante sul lungomare, nella parte meno caotica di Alassio, cucina con materia prima di livello, ottimo vino, il pinot nero vinificato in bianco da sogno. Il nome MaVit, come ci ha spiegato una simpatica ragazza che ci ha servito al tavolo, figlia dei titolari, è un acronimo dei nomi dei figli dei proprietari. L'ombrina della prima sera, le, i mandilli ai 2 pomodori e ll cestino di trombette erano ottimi, ben presentati ma soprattutto buonissimi, l'ultima sera le lasagne al pesto e i ravioli ai gamberi con burrata cedro candito e limone croccante favolosi. Ottimi anche i dolci, cosa non scontata, il gelato al limone super cremoso, tipo sorbetto mentre il tortino di mele tiepido con gelato era da urlo. Dimenticavo, il tavolo sul mare ...la ciliegina sulla torta! Ottimo rapporto qualità prezzo. Complimenti, tornerò sicuramente e lo stra consiglio.